Nguyên liệu làm bánh gối chiên:
Làm nước chấm:
+ Nước tương xì dầu: ½ (một phần hai) chén
+ Dầu mè: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Đường: 1 muỗng canh
+ Ớt, tỏi băm
Bánh bọc thịt gà:
+ Gà xay: 5 lạng
+ Hành lá: ⅓ (một phần ba) chén
+ Tỏi băm thật nhỏ: 2 thìa cà phê
+ Gừng băm thật nhỏ: 1 thìa cà phê
+ Nước tương xì dầu: 1 muỗng canh
+ Dầu mè: 1 thìa cà phê
+ Vỏ bánh gối: khoảng 40 miếng
Bạn có thể học cách làm vỏ bánh gối tại đây.
Cách làm bánh gối chiên bọc thịt gà:
Làm nước chấm:
Cho vào bát trộn thật đều: Xì dầu, dầu mè, đường, tỏi, ớt
Làm bánh:
Bước thứ nhất(1):
trộn thật đều gà cùng hành lá, tỏi, gừng, nước tương và dầu mè. Để 15 phút cho gà thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
Rải sẵn từng lớp vỏ bánh lên trên bề mặt sạch ( có thể đặt lên mâm, thớt). chuẩn bị sẵn một bát nước nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Dùng thìa xúc khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp thịt gà vào giữa miếng vỏ bánh. Nhúng ngón tay của bạn vào nước sau đó vuốt xung quanh mép vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh với phần nhân thịt ở giữa, nhấn chặt mép vỏ bánh với nhau để giữ chặt nhân gà ở trong.
Bước thứ tư(4):
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào. Khi dầu sôi, cho bánh vào chảo chiên trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi vàng đều thì lật mặt bánh và rán tiếp trong khoảng 1-2 phút cho đến khi nhân bánh chín, ta vớt bánh ra. Lưu ý nên rán bánh với lửa vừa và nhỏ nhé!
Món bánh bao nhân thịt gà sẽ càng ngon miệng khi được ăn nóng, chấm với hỗn hợp nước tương xì dầu là chuẩn ngon.
Chúc các bạn thành công với món bánh gối chiên bọc thịt gà nhé!
Khánh An
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
